Hamburguesa de Soya

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    Hamburguesa de Soya Aprende a preparar esta receta de hamburguesa de soya, una de las recetas de hamburguesas preferidas por veganos y vegetarianos, ya que para hacerla se emplea soya, también conocida como soja. Sigue leyendo y aprenderás paso a paso a hacerla en casa.
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    Receta de Hamburguesa de Soya

    Esta es otra de las hamburguesas preferidas por personas con dieta veganas y vegetarianas. Te indicamos como preparar paso a paso esta estupenda hamburguesa de soya, también conocida como hamburguesa de soja.


    Ingredientes de Hamburguesa de Soya:

    - 200 gramos de soja texturizada
    - Tres cucharadas de harina de trigo
    - Dos cuchadas de pan rallado
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una cucharada de vinagre
    - Un diente de ajo
    - Una cebolla pequeña
    - Un poco de perejil o cilantro fresco
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación de Hamburguesa de Soya:

    La soya o soja es una legumbre de la que se consume la semilla, que es muy apreciada por su alto nivel de proteínas y el aceite que se obtiene de la misma. Es muy consumida sobre todo por personas con dietas vegetarianas y veganas, ya que de ella se extrae la leche de soja y la soja texturizada, que sustituyen a la leche y carne en muchas recetas veganas, para hacer todo tipo de sucedáneos de productos animales.

    Si no comes carne o simplemente quieres probarlas, seguro que te va a sorprender lo buenas que están, y así pruebas además otro tipo de productos que no sueles tomar habitualmente. Lo primero que tenemos que hacer es dejar en remojo la soja texturizada en agua fría, durante unos 15 minutos más o menos, para que vaya absorbiendo el agua y vaya tomando la textura deseada para hacer las hamburguesas. La soja texturizada la encontrarás en tiendas especializadas o en grandes superficies.

    Mientras tanto vamos a pelar la cebolla y el diente de ajo, y lo picamos todo bien fino, o si prefieres puedes rallarlos y usar la picadora para dejarlos bien picaditos. Al acabar los echamos en un bol de tamaño adecuado para poder amasar después todos los ingredientes. Lavamos y picamos unas ramitas de perejil fresco o de cilantro fresco, lo que prefieras, o un poco de cada uno de ellos, y lo agregamos una vez picado en el mismo recipiente anterior. Agregamos el vinagre, el pimentón dulce, la harina y el pan rallado.

    Por ultimo vamos a escurrir la soja texturizada apretándola con las manos, para que suelte el agua sobrante, y al acabar la iremos aplastando con un tenedor para deshacerla. Después la echamos al recipiente donde tenemos el resto de ingredientes y vamos a mezclarlos, utilizando mejor las manos, así conseguiremos una mezcla bien compacta con todos los ingredientes bien integrados.

    Nos debe quedar una textura más bien compacta, que nos permita hacer las hamburguesas sin que nos desmonten. Si necesitamos darle un poco más de cuerpo, podemos agregar un poco de harina hasta conseguir el punto justo, y si es harina de garbanzos, mejor. Una vez tengamos la masa bien amasada haremos bolas con la misma, que iremos aplastando para darles forma de hamburguesa, con el grosor que queramos.

    Después las iremos pasando por una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva caliente, hasta que queden bien hechas en pocos minutos. Una vez estén doradas por los dos lados ya las podemos servir entre pan de hamburguesa con ingredientes como tomate o lechuga, y alguna salsa que nos gusten, o bien podemos servirlas junto a una guarnición de nuestro gusto, ya sean patatas fritas, una rica ensalada o unos champiñones a la plancha. Y a disfrutar de esta estupenda receta de hamburguesa de soya, que puedes hacer también para los niños.

    Raciones / Unidades: 6
    Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
    Calorías Aproximadas: 110

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    Comentarios

    1. Y 2017-11-06 02:47:07
      Y ls hamburhuesa lleva sal
    2. Webmaster 2017-11-15 11:54:03
      Puedes corregir el punto de sal si lo crees necesario, pero en principio así queda bastante sabrosa.
      Un saludo.
    3. Adela 2017-11-29 10:45:38
      Esta receta la hecho añadiendo una cucharada grande de salsa de soja, y creo que queda bastante sabrosa así.
      Seguiré probando más recetas, de momento me están gustando mucho. Gracias por compartirlas.
    4. Webmaster 2017-12-09 10:03:04
      Seguro que quedan riquísimas tal y como las has preparado, Adela, es una buena opción. Gracias por comentarlo. Hasta pronto.
    5. beatriz 2018-03-31 18:50:39
      hola! si hablamos de 6 hamburguesas mas o menos iguales de que tamaño te queda c/u??
    6. julia 2018-04-19 23:18:44
      la hamburguesa de soya No lleva huevo para q se junten los ingradientes?? o no es necesario
    7. Andrés 2018-04-21 13:32:10
      Un vez preparadas, si luego de comer , me quedan algunas y las pongo en el refrigerador, ¿Cuánto tiempo podrían durar?... sólo por si hago demasiadas.
      Gracias.
    8. Mónica 2018-05-06 19:01:08
      Me quedaron desarmadas y muy ricas
      Gracias


    9. Webmaster 2018-05-15 11:05:47
      Hola Beatriz.
      Aproximadamente te quedan unas 6 hamburguesas de unos 100 gramos cada una. Puedes hacerlas más grandes o más pequeñas si lo prefieres.
      Esperamos que te gusten si las preparas.
      Saludos.
    10. Webmaster 2018-05-15 11:07:25
      Julia si necesitas utilizar algún aglutinante para que queden más compactas, puedes emplear la clara de huevo, es una opción perfecta, pero en principio no debe hacerte falta según los ingredientes que indicamos en la receta.
      Saludos y gracias por comentar.
    11. Webmaster 2018-05-15 11:09:05
      Saludos Andrés.
      Una vez hechas estas hamburguesas las puedes conservar en la nevera durante varios días sin problemas, aunque lo recomendable es cocinarlas en un par de días máximo.
      Gracias por preguntar.
    12. Webmaster 2018-05-15 11:10:01
      Mónica gracias por dejar tu comentario.
      ¿Te quedaron desarmadas?, ¿añadiste algún ingrediente para compactarlas?. Nos alegra que te hayan gustado.
      Saludos.
    13. Edu 2018-05-26 15:44:10
      Buenas. Se puede saltear la cebolla y el ajo antes de agregarlos a la preparacion de la hamburguesa?
    14. Webmaster 2018-05-30 10:45:07
      Hola Edu.
      Respecto a tu pregunta, si prefieres puedes saltear un poco la cebolla y el ajo antes de añadirlo al resto de ingredientes. Quedan bien de esa forma, puedes probar ambas y comprobar como te gusta más.
      Saludos.
    15. Catalina 2018-07-02 22:01:46
      Holaaa se puede reemplazar la harina ?
    16. Marian 2018-07-30 06:01:04
      Hola! Habitualmente cocino un día para toda la semana, saben qué cuidados debería tener para congelar estas hamburguesas?
    17. Alejandra 2018-08-09 03:51:36
      Me quedaron muy ricas las hamburguesas. Le hice una pequeña variación, en vez de pan rallado coloqué germen de trigo, y quedaron exquisitas!!. Nada de sal, mucho pimiento, cilantro y harina integral. No se desarmaron, aunque tuve que agregarle un par de cucharadas más de harina integral para lograr la consistencia y firmeza.
      Una pregunta, ¿para qué sirve el vinagre en esta receta?.

      Muchas gracias por la receta, seguiré investigando su página.
    18. Webmaster 2018-09-26 19:46:54
      Catalina, la harina la puedes sustituir por harina de garbanzos por ejemplo, quedarán muy bien. O puedes añadir un huevo en caso que puedas comerlo, también ayudará a compactar la masa si lo necesitas.
      Saludos.
    19. Webmaster 2018-09-26 19:48:00
      Marian puedes congelarlas sin problema, pero te recomendamos hacerlo mejor envueltas de forma indiviudal en papel de aluminio, y después descongelarlas y dejarlas sobre papel absorbente, para que queden bien secas a la hora de cocinarlas.
      Un saludo.
    20. Webmaster 2018-09-26 19:49:58
      Hola Alejandra.
      Nos alegra que te gustara la receta. En cuanto a la variaciones que nos comentas, suenan bien, seguro que estaban muy ricas.
      El vinagre es para darle un toque de sabor, pero si no te gusta o no tienes, puedes obviarlo.
      Gracias por comentar. Un saludo.

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