Hamburguesa de Quinoa

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  • "Hamburguesa de Quinoa"

    Hamburguesa de Quinoa Una receta de gran éxito en los últimos tiempos es esta que aquí os proponemos, con la que hacer una riquísima hamburguesa de quinoa, una preparación realmente saludable y que os sorprenderá por su interesante sabor y textura. Si quieres probarla, sigue nuestras indicaciones y te saldrá perfecta.
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    Receta de Hamburguesa de Quinoa

    Esta receta es ideal para todos aquellos que disfruten comiendo hamburguesas sin carne y para los que les guste utilizar la quinoa en sus recetas. Te animamos a probarla, te va a sorprender por rica y por sencilla de hacer.


    Ingredientes de Hamburguesa de Quinoa:

    - 150 gramos de quinoa
    - Perejil fresco
    - Una buena cebolla
    - Tres dientes de ajo
    - Tres huevos
    - Dos o tres cucharadas de pan rallado
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Una cucharadita de jengibre en polvo (Opcional)


    Preparación de Hamburguesa de Quinoa:

    La quinoa es un ingrediente de origen andino que se consume en la zona desde hace siglos, pero que se ha hecho famoso en el resto del mundo desde hace unos años, sobre todo porque resulta un alimento muy beneficioso. Está considerada como un súper-alimento, gracias a sus propiedades nutritivas y su poco aporte calórico que aporta en la dieta. Es un pseudo-cereal que se prepara de forma similar al arroz.

    Esta vez vamos a emplear la quinoa para hacer una riquísima hamburguesa de quinoa. Antes de nada es recomendable lavar la quinoa con agua, para dejarla bien limpia, con cuidado porque su tamaño pequeño hace que sea fácil que se nos pasen por el colador si tiene los agujeros grandes.

    Cuando esté escurrida la quinoa vamos a cocerla tal y como se indica en el paquete para cocerla de la forma correcta. Esto se hace echándola en una cacerola de tamaño adecuado, añadiendo agua y dejando que hierva durante unos minutos, hasta que quede bien cocida, así aumentará su tamaño y se ablandará. Después vamos a escurrirla bien y que se enfríe del todo, para lo que podemos pasarla por agua de grifo antes.

    Mientras se enfría la quinoa ya cocida vamos a pelar y picar los ajos y la cebolla, y además vamos a lavar un poco de perejil fresco y a picarlo bien. Puedes añadir un poco de cilantro si te gusta para darle un toque más de sabor. Si prefieres puedes utilizar una picadora para esto, pero siempre queda mejor utilizar un buen cuchillo para hacerlo, así no nos quedan los trozos demasiado pequeños, ya que nos interesa que se noten al comer la hamburguesa una vez hecha.

    Echamos todo lo que hemos picado en un bol, agregamos la quinoa fría y salpimentamos al gusto. Añadimos el pan rallado y opcionalmente un poco de jengibre para darle un toque picantito. Mezclamos y echamos los huevos, y volvemos a remover todo. Nos debe quedar una masa homogénea y más bien densa, para que podamos manejarla bien para formar las hamburguesas. La dejamos en un recipiente tapado y dejamos en la nevera un par de hora al menos, para que se compacte un poco.

    A la hora de hacer las hamburguesas haremos unas bolas no muy grandes con la masa y las aplastamos con cuidado hasta formarlas del grosor que queramos. Las pasamos por un poco de pan rallado para darle un poco más de consistencia por la parte exterior, y después las pasamos por una sartén o plancha con un chorro de aceite de oliva bien caliente, lo hacemos por las dos caras, hasta dejarlas bien doradas.

    No necesitan mucho tiempo porque no queremos que nos queden demasiado resecas por dentro. Y al acabar las servimos directamente en el plato con alguna guarnición que te guste, como una ensalada, o bien metida en pan y acompañadas de los complementos habituales, que pueden ser rodajas de tomate, lechuga, por ejemplo, y alguna salsa como mayonesa.

    Si te gusta esta hamburguesa de quinoa puedes probar a añadirles algún otro ingrediente para darle sabor, tienes muchas posibilidades. Si tienes alguna variante que quieras compartir, déjanos la receta en el comentario, te lo agredeceríamos.

    Raciones / Unidades: 4
    Tiempo Aproximado de Preparación: 150M
    Calorías Aproximadas: 130

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    Comentarios

    1. Webmaster 2017-08-18 19:10:32
      Hola Alejandra!. Había una errata y no se nombraban los huevos en la mezcla, ya lo tienes corregido.
      Gracias por comentar y esperamos que te gusten si preparas estas hamburguesas de quinoa. Saludos.
    2. Juan Salvador 2017-10-03 00:45:11
      Para veganos que puedo poner que no sea huevo?
    3. Webmaster 2017-10-03 11:47:37
      Hola Juan Salvador. Para ligar las hamburguesas puedes emplear en lugar del huevo un poco de miga de pan o copos de avena mojados en algún tipo de leche vegetal, por ejemplo. Otra opción es utilizar un poco de pan rallado, un poco de puré de patata o manzana rallada... tienes varias posibilidades para que pruebes la que más te guste.
      Un saludo y hasta pronto.
    4. maria angelica 2019-01-07 01:28:40
      Hola Alejandra muy buena la receta yo le agrego quinoa,, garbanzos ala mezcla cilantro, huevo y panko porque asy le damos un dorado mucho mejor al apanarla.
      ojala te guste.
    5. GIUSEPPE SICULO: 2019-07-02 11:12:39
      para ligar puede ser harina de arroz con un poco de leche . para darle mas sabor le agrego un poco de zanahoria y aceitunas verdes picado fino ( no mixer) y pimienta blanca polvo.-y a disfrutar.-
    6. Que rico 2019-08-19 22:29:21
      Es rico

    7. Patricia Corvino 2019-09-18 20:11:41
      Estoy haciendo una dieta ayurveda espero que me sirva.gracias
    8. María Teresa, 2020-02-03 00:05:11
      Hola me gusta la propuesta quisiera saber si se pueden frizzar, ok gracias,
    9. Paola 2020-02-12 02:58:05
      Se pueden cocinar en el horno?
    10. Jesus 2020-02-23 17:22:51
      Excelente.
    11. America cruz 2020-03-24 16:55:49
      Hola. Buenos días estoy interesada en aprender a comer sano y delicioso las recetas de hamburguesas de quionoa y pollo y atún atte. America
    12. Monica 2020-04-01 14:27:49
      Yo utilizó salvado de avena y utilizó un huevo entero y una o dos claras.Esta es una.version baja en calorías y sin harina.Si hay celiaquía reemplazo por harina de arroz y fécula de maíz.
    13. Holaaa buenas noches yo a la hamburguesa le agrego albahaca. 2020-04-13 04:37:51
      Hola buenas noches, yo le agrego albahaca picada, quedan buenísimas.
    14. Hola buen dia 2020-06-17 15:12:19
      Ante todo gracias por la receta ! me encanto por la sencillez de preparación.
      Yo le agregue harina de garbanzos y ahora las puse en la heladera.
      Muchas gracias y saludos desde Buenos Aires.
      Abelardo
    15. Nelly Ottaviano 2020-08-05 21:19:22
      Recién preparé hamburguesas...mitad sin huevo, mitad con huevo...estoy probando distintas alternativas en mi alimentación...muchas gracias por tan lindas recetas. Soy de Córdoba Capital República Argentina ???????
    16. Elsy 2020-08-24 17:28:22
      Muy buena receta
    17. A N A B E L L A ; ) 2020-09-08 17:27:28
      Muy ricas salieron!!!!! Exelente receta!!!!
    18. Ada pinedo 2020-10-15 16:46:01
      Yo le agregué pimoentos cortadosen cuadritos y el resto igual miy rico
    19. Ada 2020-10-28 20:13:53
      Nada, las voy hacer por primera vez.después les cuento.
    20. Marcela Hernández 2020-11-28 19:00:45
      En lugar de huevo que le puedo poner
    21. Naida Díaz, desde Lima Perú 2020-12-08 18:39:44
      Muchas gracias por tu receta,yo entiendo que los huevos lo incorporo cuando se hace la mezcla
    22. Beatriz 2021-03-31 18:22:56
      Hice las hamburguesas, muy ricas gracias x la receta
    23. Suleika 2021-04-18 16:06:04
      Me encantó como suena la receta la voy a probar siento que ya la estoy comiendo.gracias por la receta

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