Hamburguesa de Cerdo

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  • "Hamburguesa de Cerdo"

    Hamburguesa de Cerdo Si quieres sabere cómo hacer unas estupendas hamburguesas de cerdo, a continuación os detallamos su preparación paso a paso. Es una forma estupenda de comer carne de cerdo de forma diferente y les gusta a la mayoría, además de ser una receta sencilla de preparar.
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    Receta de Hamburguesa de Cerdo

    A continuación vamos a mostraros una forma sencilla de preparar unas ricas hamburguesas de cerdo caseras. Olvídate de las hamburguesas como comida rápida, si las preparas en casa resultan un alimento muy saludable.


    Ingredientes de Hamburguesa de Cerdo:

    - Un kilo de carne de cerdo picada
    - Una cebolla mediana
    - Cuatro dientes de ajo
    - Dos huevos
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Pan rallado


    Preparación de Hamburguesa de Cerdo:

    Las hamburguesas se asocian normalmente a la comida rápida o comida basura, aunque las hamburguesas caseras resultan muy saludables. Además puedes hacerlas empleando todo tipo de carnes junto a otros ingredientes. Incluso puedes preparar muchos tipos de hamburguesas sin carne, ideales para personas con una dieta vegetariana o vegana.

    Esta es una receta muy sencilla con la que hacer unas hamburguesas de cerdo nada complicadas de hacer, incluso para quienes tienen poca maña en la cocina. Resultan ideales para comer toda la familia, tanto para almorzar como para cenar. Son muy sabrosas y jugosas.

    Lo primero que hay que hacer es picar la carne, con una picadora o con un cuchillo bien afilado para dejarla bien picadita. Si vas a comprarla ya picada, en lugar de comprar una bandeja de carne ya picada, te aconsejamos pedir al carnicero la carne que necesites y que te la pique, así tendrás una carne de buena calidad. Una vez la tengamos picada la salpimentamos al gusto y la reservamos.

    A continuación pelamos la cebolla y los dientes de ajo y también lavamos el perejil. Después picaremos todos estos ingredientes, con un cuchillo o utilizando una picadora, con cuidado de no triturar demasiado los ingredientes si utilizas una picadora, porque no queremos que queden demasiado triturados. Una vez hemos acabado agregamos todo a la carne picada.

    Añadimos un par de huevos y una o dos cucharadas de pan rallado, y vamos a amasarlo todo hasta que nos quede una masa bien homogénea. Lo mejor es utilizar las manos para que nos quede mezclado lo mejor posible. Si nos queda una masa con poca consistencia agregaremos un poco más de pan rallado, hasta conseguir que quede perfecto.

    Al acabar vamos a tapar el recipiente con papel transparente y metemos en la nevera unas horas para que se mezclen bien los sabores y la masa tome cuerpo. Este paso no es imprescindible, pero si lo hacemos se notará en el sabor y textura final de las hamburguesas.

    Pasado ese tiempo y cuando vayamos a preparar las hamburguesas sacamos el recipiente de la nevera y empezamos a hacer con las manos las bolas de masa del tamaño que queramos preparar las hamburguesas.

    Una vez tenemos las bolas hechas las aplastaremos suavemente con la mano hasta dejarlas con el grosor y tamaño que queremos. Y al acabar ya podemos empezar a cocinar estas hamburguesas de cerdo o bien podemos envolverlas en papel film o papel de aluminio y congelarlas, algo útil si hacemos bastante cantidad.

    Para hacer las hamburguesas las vamos a hacer en una sartén o una plancha bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva virgen, para hacerlas durante unos minutos por cada lado, a fuego medio-alto para que queden bien hechas por fuera pero jugosas a la vez, con cuidado de no quemarlas.

    Una vez las tenemos bien cocinadas, podemos servirlas metidas en pan de hamburguesa y añadir los ingredientes que prefieras. Los más habituales son rodajas de tomate, lechuga, pepinillo, cebolla, queso, bacon, mayonesa, kétchup… aunque también se pueden acompañar de un huevo frito, cebolla caramelizada o alguna salsa, y acompañarlas con unas patatas fritas.

    Seguro que te van a encantar estas hamburguesas de cerdo caseras y las harás en más ocasiones.

    Raciones / Unidades: 8
    Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
    Calorías Aproximadas: 250

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    Comentarios

    1. Mauricio 2017-07-04 18:46:25
      Sería de gran ayuda especificar para cuantas personas estas haciendo hamburguesas si no quieres terminar desayunando carne durante una semana.
    2. Webmaster 2017-07-07 09:53:00
      Hola Mauricio, lo primero gracias por comentar. Respecto a tu comentario decirte que no indicamos el número de comensales porque al poder hacerse hamburguesas de diferentes tamaños y grosores según los gustos, puede llevar a confusión. Calcula que una hamburguesa "normal" puede pesar entre 125 y 150 gramos, aunque las puedes hacer más gruesas o de mayor diámetro. Ajusta los ingredientes según necesites hacer un mayor o menor número de hamburguesas y no tendrás problemas. Hasta pronto!.
    3. Arturo Diaz 2017-07-24 18:44:54
      Estas hamburguesas de cerdo me han salido realmente muy buenas de sabor y muy jugosas a la hora de comerlas. Con esas cantidades me han salido 9 hamburguesas de un tamaño normalito, por lo que he congelado varias para otra vez. Gracias por las recetas, me animaré a preparar alguna otra.
    4. Webmaster 2017-08-18 19:18:43
      Arturo gracias por comentarnos el resultado y nos alegramos que te hayan gustado las hamburguesas de cerdo. Esperamos más comentarios si haces otras recetas. Saludos.
    5. E.s 2017-09-13 16:38:27
      Ya están en la nevera :D, lo que sí, he utilizado 80/20 cerdo/vacuno, para que queden un poco más magras, por lo demás, me ha encantado la receta, gracias.
    6. Webmaster 2017-09-18 12:53:10
      Gracias por dejar tu opinión, E.S.
      Nos alegra que te haya gustado la receta, esperamos que te animes a preparar otras de las muchas que tenemos en la web.
      Un saludo y hasta pronto.
    7. MARCO A, SOLIS 2017-09-25 19:37:06
      excelente explicación. esta porción para cuantas tortas d hamburguesa son. gracias
    8. Webmaster 2017-10-02 16:33:40
      Gracias por tu comentario Marco. Con estas cantidades podrás hacer entre 8 y 10 hamburguesas, según el tamaño que quieras darle.
      Un saludo!
    9. Hugo Ernesto 2017-10-10 17:37:19
      Mi vida ha estado siempre alejada de las cocinas. Mi carrera transcurrió en banco donde coroné mi vida. El pasar de los años y circunstancias de la vida, hace que hoy a mis 75 años vivo solo, buen confort y pasar, pero solo. Cansado de comer comida comprada, quise "aprender a cocinar" y descubrír una manera de comer bien, Algunas veces logradas y otras no tanto. El cocinar yo mismo fue un desafío a nuevas habilidades. Convertí lo cotidiano en una aventura diaria. Disfrutar los logros y lamentar los fracasos. Cuando estos últimos ocurren, salgo del paso con alguna conserva. Pero... pero en mis triunfos los sabores mejoran y nacen inventivas para futuros desafíos.Los intentos de hacer yo mismo las hamburguesas terminaron mal. Viendo los ingredientes que figuran en este artículo, se me aclaró el panorama y estoy seguro que este fin de semana emprenderé mi gran aventura convencido del éxito. Por lo tanto saludo a uds. muy cordialmente y agradecido.
    10. Webmaster 2017-11-03 18:46:15
      Hugo Ernesto gracias por tus palabras. Esperamos que te gusten las recetas si te animas a prepararlas. Un saludo.
    11. Víctor 2017-11-15 01:21:16
      Una pregunta por ser carne de cochino no se reduce considerablemente el tamaño de la carne al cocinarla
    12. Webmaster 2017-11-15 11:55:59
      Hola Víctor. Una vez cocinas la hamburguesa mengua un poco su tamaño pero no demasiado, no te preocupes.
      Saludos y gracias por preguntar.
    13. Rodrigo Escobar 2017-12-11 18:48:59
      Quiero empezar a hacer hamburguesas de carne vacuna principalmente. Mi duda es: para ésta receta, puedo suplantar la de cerdo por carne vacuna? Si no, podrían pasarme algún link de una receta específica para esa carne? Desde ya gracias, esta receta promete!
    14. Armando Villamil 2018-01-23 17:59:47
      Es la primera vez que preparó a burguesas de Acuerdo a su fórmula, me quedaron muy buenas me salieron doce porciones espero seguir disfrutando. Gracias
    15. horacio 2018-02-01 16:23:39
      exelentes mui ricas ponele romero
    16. Darwin 2018-03-14 23:25:26
      Muy buena receta voy probarla y esperó q me salga bn .los admiro gracias


    17. Webmaster 2018-05-15 10:30:47
      Hola Rodrigo Escobar.
      Pues la receta de hamburguesa de ternera la tienes en esta misma web, en el menú de recetas la encontrarás junto a otras muchas otras variedades de hamburguesas caseras.
      Esperamos que te gusten si te animas a hacerlas.
      Saludos!.
    18. Webmaster 2018-05-15 10:31:58
      Armando Villamil muchas gracias por dejarnos tu comentario.
      Nos alegra que te guste la receta, esperamos que las prepares en más ocasiones.
      Hasta pronto.
    19. Webmaster 2018-05-15 10:33:43
      Hola Horacio.
      Seguro que con un poco de romero quedan riquísimas. Esta receta admite un toque de especias variadas, que le dan un toque extra de sabor.
      Gracias por dejarnos un comentario y un saludo.
    20. Webmaster 2018-05-15 10:34:47
      Darwin gracias por tus palabras!. Esperamos que las hicieras y te gustaran. Saludos.
    21. Andrea 2018-09-03 19:42:00
      estas hamburguesas de cerdo solo se pueden hacer en la sarten o tambien se puede hacer la carne en un asador?
    22. Webmaster 2018-09-23 13:41:27
      Hola Andrea. Respecto a tu pregunta decirte que las puedes preparar en un asador sin problemas, te saldrán riquísimas de esa forma.
      Esperamos que te gusten si te animas a hacerlas.
      Un saludo.
    23. Romu 2018-09-23 13:47:47
      El perejil por que se podría cambiar para que quede de igual sabor?
    24. Webmaster 2018-09-23 13:49:21
      El perejil se puede obviar de la receta si no te gusta o no tienes, pero cambiarlo por otro ingrediente no te sabríamos decir. Tal vez un poco de cilantro le de un toque parecido, pero a la vez diferente. Saludos.
    25. Alejandro Mirabal 2018-10-02 07:24:58
      Hola quisiera preguntarle qué más ingreda entes pudiera llevar la hamburguesa de cerdo a pesar de estos que ponen en la receta
    26. Rosii 2021-02-07 22:33:22
      Que corte de carne es mas recomendable para hacerlas

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