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"Hamburguesa de Verduras"
Riquísimas las hamburguesas de verduras que puedes preparar con esta nueva receta. Es un tipo de hamburguesas sin carne que se prepara de forma sencilla y es ideal para comer verduras de forma distinta, indicada sobre todo para los niños, que seguro que así comen la verdura sin quejarse.
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Receta de Hamburguesa de Verduras
Te presentamos un tipo diferente de hamburguesa, esta hamburguesa de verduras es muy sana y tiene un sabor estupendo. Aprende a prepararla con esta receta que te proponemos.
Ingredientes de Hamburguesa de Verduras:
- 300 gramos de patata
- 300 gramos de calabacín
- 150 gramos de cebolla
- 150 gramos de zanahoria
- Dos o tres cucharadas de harina
- Un huevo grande
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
Preparación de Hamburguesa de Verduras:
En esta ocasión vamos a sustituir la carne por una mezcla de verduras y vegetales, para hacer una receta de cocina diferente. El resultado tiene un sabor estupendo y es una receta muy saludable de comer, ya que las verduras que empleamos son saludables y buenas para nuestra dieta, y en España las tenemos de muy buena calidad.
Es ideal sobre todo para una dieta vegana y vegetariana y para que los niños coman verdura de una forma diferente y divertida para ellos. Vamos allá con la receta detallada paso a paso para que la puedas preparar de forma fácil.
Lo primero que vamos a hacer será preparar todas las verduras y dejarlas listas. Para ello pelaremos los calabacines, las zanahorias, las patatas y las cebollas, y una vez las tengamos peladas las vamos a trocearlas todas en trozos en forma de daditos no muy grandes.
Después vamos a ponerlas en una sartén con un poco aceite de oliva virgen caliente para que se rehoguen. Primero echamos las patatas y las zanahorias, y a los pocos minutos agregamos el resto. Les echamos sal por encima para ayudar a pocharlas y la dejamos cocinar a fuego medio-lento hasta que queden bien tiernas.
Las escurrimos del aceite sobrante y las echamos en un recipiente, donde las machacamos un poco con un tenedor, las salpimentamos bien y las dejamos templar un poco. Después en el mismo recipiente echamos el huevo batido, removemos para mezclarlo y después añadimos la harina, para volver a mezclarlo todo para formar una masa compacta y bastante homogénea.
La masa debe tener una buena consistencia para poder formar con ella las hamburguesas, por lo que si ves conveniente añadir más harina, hazlo poco a poco hasta conseguir la textura adecuada. Cuando tengamos hecha la masa vamos a ir haciendo unas bolas con la misma, y las vamos aplastando con cuidado hasta dejar las hamburguesas con el grosor que queramos.
Ponemos a calentar a fuego medio una sartén o plancha con un poco de aceite y vamos pasando las hamburguesas hasta dejarlas bien doradas por ambas caras. No hace falta hacerlas demasiado, ya que las verduras están ya cocidas previamente, por lo que no necesitan mucho tiempo de plancha. Al acabar las servimos en caliente, acompañadas como queramos, en pan o sin el mismo., y a disfrutar de estas riquísimas hamburguesas de verduras.
Raciones / Unidades: 10
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 170
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Comentarios
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Saludos.
Debe estar rica añadiendo lo que comentas, seguro que si. A veces es mejor hacer estas hamburguesas usando un molde de cocina, de esos que se usan para el arroz. Si no consigues darle un punto de textura que sea el bueno, es una opción interesante. Pruébalo en otra ocasión y nos cuentas.
Un saludo y hasta pronto.
Efectivamente la harina de garbanzos es una buena opción, un buen aglutinante para la masa de las hamburguesas.
Respecto al brócoli, igualmente puedes añadir otro tipo de verduras que te gusten, ajustando siempre la cantidad y cuidando que no sea una verdura que no permita compactar bien las hamburguesas.
Saludos!.
Un saludo y gracias por participar.